Mực xào chua ngọt

Chuẩn bị:

  • 300g mực tươi (mực lá): rửa sạch, cắt miếng nhỏ và khứa ngang dọc trên mỗi miếng
  • 1 củ hành tây: lột vỏ và thái múi cau
  • 1 trái cà chua: rửa sạch và thái múi cau
  • 1.4 miếng thơm: cắt bỏ cùi và thái miếng nhỏ
  • 1 trái dưa leo: cắt đôi, khoét bỏ ruột và thái chéo
  • Ít cọng cần tây: cắt bỏ rễ và thái khúc dài bằng ½ đốt tay
  • 1/2 trái ớt chuông vàng và ½ trái ớt chuông xanh: cắt miếng vuông
  • 10g nấm rơm: rửa sạch, ngâm qua nước muối và cắt đôi
  • 1/2 muỗng cà phê mỗi loại: tỏi và hành băm
  • 1/2 chén rượu trắng
  • Gia vị: nước mắm, dầu hào, hạt nêm và dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Ướp mực tươi với ít muối và hạt nêm khoảng 10 phút.

Bước 2: Phi thơm hành, tỏi và cho mực vào xào nhanh, sau đó trút ra đĩa, để riêng.

Bước 3: Cho thêm ít dầu vào chảo, khử dầu với ít hành cho thơm, sau đó cho lần lượt hành tây, dưa leo, nấm rơm, ớt chuông, thơm vào xào đều.

Bước 4: Khi thấy các nguyên liệu vừa chín tới, cho mực vào đảo đều, nêm lại gia vị với dầu hào, ít nước mắm và hạt nêm.

Bước 5: Khi chuẩn bị tắt bếp, bạn cho cần tây lên mặt để hơi nóng làm chín dần mà không cần đảo đều.

Món mực xào chua ngọt luôn giúp bữa cơm trưa của gia đình thêm phần ngon miệng và ấm áp.

Comment

There is no comment on this post. Be the first one.

Leave a comment