Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh cá nấu dưa:

– 500g cá chép, nên mua cá to được xắt khúc sẽ nạc thịt hơn, không có nhiều xương dăm
– 2 trái cà chua chín
– 400g dưa cải muối chua
– 1 mớ thì là, hành lá
– Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, 1 củ hành khô.

Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối 3

Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối 4 Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối 5

Cá làm sạch, cho vào chảo rán chín vàng.

Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối 6

Trong khi chờ cá chín, bạn thái cà chua thành các miếng hình múi cau. Hành khô xắt lát mỏng.

Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối 7 Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối 8

Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm thì trút 1/2 lượng cà chua vào xào chín với 1 muỗng cafe muối (bột canh).

Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối 9

Khi cà chua đã mềm, bạn cho dưa vào xào với 1 muỗng cafe hạt nêm. Xào kĩ trong khoảng 5 – 10 phút để dưa được thấm gia vị.

Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối 10

Xào xong bạn thêm nước vào nồi dưa, lượng nước nên tương đối nhiều vì khi đun lâu nước sẽ cạn bớt đi là vừa.

Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối 11 Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối 12

Tùy theo bạn thích ăn dưa giòn hay mềm mà thời gian đun sẽ khác nhau. Nếu thích ăn dưa giòn, bạn chỉ cần đun khoảng 20 – 30 phút. Còn nếu thích dưa mềm thì phải đun khoảng 1,5 giờ trở lên. Nếu có thời gian, bạn cứ đun sôi rồi tắt bếp, sau 2 tiếng lại bật lại bếp đun sôi. Lặp lại như vậy khoảng 3 lần thì dưa vừa đủ mềm ngon.

Khi thấy dưa đã đủ độ giòn / mềm thì bạn gắp cá rán vào, ấn chìm xuống dưới nồi dưa, đun thêm khoảng 10 phút.

Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối 13

Trong khi chờ cá thấm gia vị trong nồi, bạn xắt khúc thì là và hành lá.

Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối 14 Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối 15

Nêm nếm lại canh dưa cho vừa ăn, thả chỗ cà chua còn lại vào đun thêm 5 phút nữa để cà chua chín mà vẫn còn nguyên miếng.

Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối 16

Rắc thì là, hành lá rồi tắt bếp.

Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối 17 Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối 18

Múc canh cá nấu dưa ra tô, dùng nóng là ngon nhất.

Canh cá nấu dưa chua ngon cho bữa tối 19
Vậy là mùa hè đã chính thức qua đi, những buổi sớm, buổi chiều trong không khí bắt đầu có chút se lạnh. Bạn trở về nhà với cái bụng đói và thèm một món gì đó nóng hổi, thơm phức và đầy dinh dưỡng! Vậy thì món canh cá nấu dưa là dành cho bạn. Canh cá mà không hề tanh, chỉ thấy chua dịu vị dưa, béo mềm vị cá và thơm ngào ngạt mùi thì là, hành lá hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của cả nhà!

Comment

There is no comment on this post. Be the first one.

Leave a comment