Bữa sáng cuối tuần với món bún mọc, thịt bò thơm ngon

Các ngày trong tuần chúng ta thường khá bận bịu với công việc và thường không có thời gian cho bữa sáng nhiều. Chính vì vậy bữa sáng thường qua loa hoặc ăn ở ngoài tiệm bán sẵn, mà bữa sáng là bữa quan trọng trong ngày không thể lơ là bỏ qua được. Cuối tuần thời gian rảnh rỗi vậy tại sao chúng ta không bắt tay vào làm một bữa sáng đầy đủ với món bún mọc, thịt thăn bò thơm ngon cung cấp nguồn năng lượng cho cả ngày dài hoạt động.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Món này cũng đòi hỏi khá nhiều nguyên liệu gồm :

  • Thịt xay: 200g
  • Giò sống: 100g
  • Xương lợn: 500g
  • Đậu phụ ngon: 5 bìa
  • Thịt bò: 200g
  • Bún tươi: 1kg
  • Đậu phụ ngon: 5 bìa
  • Thịt bò: 200g
  • Bún tươi: 1kg

2. Cách làm

– Xương rửa sạch, trần qua nước sôi để loại đi các bọt bẩn rồi đổ nước ninh trong khoảng 45 phút để lấy nước dùng.

– Mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ rồi trộn với thịt xay thêm ít gia vị vừa phải rồi nhanh tay nặn thành những viên vừa ăn. Cà chua rửa sạch thái cau.

– Cho chảo lên bếp, thêm chút dầu rồi phi tỏi thơm lên cho cà chua chín mềm rồi đổ vào nồi nước dùng tiếp tục đun sôi. Bỏ những miếng mọc đã nặn khi nãy vào nồi, nước mắm hạt nêm cho vừa vị có vị chua ngọt thanh thanh là được. Nước dùng sôi mọc viên chín nổi đều lên là được.

Đậu phụ cắt nhỏ, chiên vàng lên rồi vớt ra cho ráo dầu. Rau sống rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước. Thái nhỏ rau sống bày ra đĩa. Hành, mùi tàu, tía tô rửa sạch thái nhỏ để riêng.

– Bún chần sơ qua nước nóng, gắp bún đều ra các bát to, thêm vài lát đậu; chần chín thịt bò trong nồi nước dùng, gắp vào bát bún, thêm hành tía tô. (Nếu bạn nào ăn được mắm tôm thêm chút xíu vào sẽ rất ngon nhé). Múc nước dùng đang sôi cùng vài viên mọc vào bát bún.

Bún mọc thịt bò cho bữa sáng

Ngay cuối tuần này, hãy cùng vào bếp để chuẩn bị cho gia đình những một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng và tuyệt vời nhé ! Cùng Nông trại BòQi khám phá các thực đơn hấp dẫn khác.

Comment

There is no comment on this post. Be the first one.

Leave a comment